Temps de préparation : 15  minutes
Temps de cuisson : 10 + 20  minutes

Temps de préparation : : 15  minutes
Temps de cuisson : : 30  minutes

Ingrédients  :

- 400 g de brousse (ou du bruccio corse)
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide ( pas obligatoire)
- 1 belle courgette 
- 1 pied de basilic
- 1 pâte feuilletée 
- fromage râpé 
- sel et poivre

Préparation de la recette : :

Préchauffer le four therm 6 soit 180° en chaleur tournante.

Étaler la pâte dans un moule à tarte et faire pré cuire la pâte 5 mn. Réserver.

Mélanger dans une petit récipient la brousse et la crème fraîche. Ajouter les œufs, le basilic, sel et poivre.

Râper une courgette crue, essorer la, puis rajouter la à la préparation. Verser la préparation à la brousse par-dessus. Saupoudrer de fromage râpé.

Faire cuire environ 1/2 heure à four moyen .
Servir chaud ou froid en apéro ou avec une salade verte.

Temps de préparation : 10  minutes
Temps de cuisson : 20  minutes

Ingrédients :

- 1 gros oigno
- 1 à 2 aubergine selon la taille
- 2 courgette
- 1 tomate bien mure ou 1 boite de pulpe de tomate
- 1 gousse d'ail pressée
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 2 poivrons rouges et/ou vert
- 1 bouquet garni : thym, romarin et laurier

Préparation de la recette :

Couper en fines lamelles l'oignon, le faire revenir dans de l'huile d'olive dans une grosse poêle ou un faitout.
Couper la tomate en quartiers et l’ajouter au tout avec l'ail.
Pendant ce temps, couper en petits cubes aubergines, les courgettes et poivrons.
Verser les légumes dans la poêle, ajouter un peu d'herbes de Provence, couvrir.
Remuer de temps à autre, c'est prêt en 20 minutes environ.

Ce beurre sert à confectionner des sauces telles que sauce hollandaise, béarnaise.                         Déposer le beurre dans un bol et 1mn30 au micro-ondes.

Le beurre se sépare en deux couches: le petit lait couche blanche qui remonte à la surface et une couche jaune, la matière grasse.

Il suffit de séparer les deux couche et ne garder que la matière grasse.

Une nuit au réfrigérateur peut faciliter la séparation.

Verser 100g de sucre dans un bol

ajouter 2 cuillère à soupe d'eau

Faire cuire 2 à 3 mn dans votre four micro-ondes

- Pour garder un caramel peu collant y ajouter un peu de crème fraîche en fin de cuisson

Attention : surveiller bien les dernières secondes pour arrêter votre caramel à la bonne coloration

Temps de préparation : 10  minutes
Frigo: 1 heure

Ingrédients :

- 1 boîtes de sardines
- 100 g de fromage frais (type: st Môret ou Philadelphia)
- 1 bouquet de ciboulette, 1/2 jus de citron
- sel, poivre

Préparation :

Émiettez les sardines dans un petit saladier en enlevant l'arête centrale.
Rajoutez le fromage, le jus de citron et le petit bouquet de ciboulette ciselée très fine, un peu de poivre et de sel. Mélangez bien le tout avec une spatule jusqu'à une texture assez homogène de tous les ingrédients.

Mettre au frais,au moins 1 heure, 

Prêt à tartiner?!