• La congelation

    Je prépare souvent des feuilletés que je congèle : 

    Roulés saucisses 
    mini croissant jambon fromage 
    mini croissant saumon fumé 
    quiche et pizza que je coupe en morceaux 
    Feuillétés au fromage/sésame/pavot... 



     

    La congelation

    Je les fais cuire mais assez pour que la pâte feuilletée lève. Je les congèle. Je les passe au four au moment de servir : c'est meilleur.

    La congelation

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  •  

    verrines crevettes poivrons et oeufs de cailles!!

    Philadelphia  au thon

     

    keftas

     

     

     

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  •  Tourte saumon poireau

    Anniversaire  80 personnes

     

     

    quiches à l'oignon

    Anniversaire  80 personnesAnniversaire  80 personnes

     

    omelette à l'oignon et aux 3 légumes

    Anniversaire  80 personnes

     

    Anniversaire  80 personnes

     

    Cake aux olives

    Anniversaire  80 personnes

     

    Pan con tomate, rouleaux saucisses, Samossas

    Anniversaire  80 personnes

     

        Anniversaire  80 personnes   Anniversaire  80 personnes

     

    pizza

       Anniversaire  80 personnes

     

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  • Buffet 60 personnes anniversaire  40 ans

    Boissons alcoolisés

    • 1 pastis
    • 1 whisky
    • 10 litres de punch
    • 6 litres de champagne
    • 5 litres de vin rosé
    • 5 litres de rouge

    Boissons sans alcool

    • 4 Ice tea pèche
    • 4 jus de pomme
    • 4 jus d'orange
    • 12 litres d'eau
    • 6 litres d'eau pétillante

    apéro

    • olives vertes
    • amandes et raisins secs
    • chips
    • rouleaux saucisses 20 knacky
    • 30 mini brochettes tomate/ mozza/ raisin
    • 5 rouleaux Wraps saumon/ boursin
    • 5 rouleaux Wraps jambon/ philadelphia
    • 1 plaque de pizza au fromage
    • 1 plaque de pizza moitié/moitié
    • 3 omelettes aux légumes 
    • 40 fricassés
    • 80 petits pains 
    • 25 mini pains nature Auchan ou Ange
    • charcuterie: saucisson /jambon/saumon
    • 30 pan con tomate
    • salade cuite
    • 140 keftas 
    • 55 samossas à la viande pt pois légumes   2kg de boeuf pour les 2
    • 30 minis samossas poulet
    • 30 beurek ricotta mozza
    • 30 beurek ricotta chèvre

    plats

    Crudités : tomate, carotte,radis, endives, choux fleur, céleri

    sauces: aïoli, mayonnaise, tapenade noire et verte, anchoiade

    café

    Gateaux

    • 2 flans pâtissiers aux œufs 4€ pièce
    • 1 gâteau 25 ou 30 personnes casino 2.4€ pièce
    • 40 gâteaux de soirée 0.85cts pièce
    • 30 verrines panacotta mangues et fruits rouges
    • 1 gâteau choco d'océ de danièle

    fruits

    • 2 melons
    • 1 grappe de raisin blanc

    Résultat de recherche d'images pour "fruit d'été"

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  •  Entrees

          Sucettes de saucisse de Strasbourg      

          Sucettes de concombre        

    Brochette tomate    

     tomates farcies aux oeufs de cailles   

    Bruschetta de caviar d'aubergine Façon italienne  

         Pan con tomate    

      Mini croissants foie gras oignons confits

        Mini croissants saumon fumé        

      tartelettes mixtes    tartelette façon pizza

    Guacamole    tapenade   

    Roulé omelette blanche          pain d'omelette au 3 légumes Menu apéritif dinatoire

     

     

    Viandes 

    agrandir brochette melon  Brochettes de melon au jambon cru

    agrandir charcuteries1    plateau de charcuterieagrandir viandes froidesplateau de viande froide

    Boulette de vainde  boulettes de viande à la menthe

     

    Salades

    agrandir taboulé   taboulé     pois chiches pomme de terre

     

     

       pâtes au basilic    

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