Ingrédients :

 

- une boîte de foie gras d'oie ou de canard 50 g
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 4 œufs
- sel et poivre
- des cèpes

- 6 ou 7 feuilles d'épinard 

 

Préparation de la recette :

Mettre le foie gras coupé en morceau au fond de chaque cocotte.

Faire revenir les cèpes et y ajouter la crème fraîche, saler poivrer et éventuellement une pointe de muscade. laissez infuser 5 mn et Répartir dans 4 ramequins.
Casser un œuf dans chaque ramequin.

On peut y ajouter quelques feuilles d'épinard fraîches (facultatif)

 

Cuire au bain-marie à four préchauffé à 200°C de 7 à 8 min selon la taille des œufs.
Servir aussitôt avec des mouillettes de pain frais ou grillé.

Un vrai régal