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    Artichauts à la Barigoule

     

    Temps de préparation : 20  minutes
    Temps de cuisson : 45  minutes

    Ingrédients :

    - 2 bouquets d'artichauts violets
    - 1 gousse d'ail
    - 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
    - 1 feuille de laurier
    - 1 oignon moyen
    - 2 carottes
    - 25 cl de vin blanc
    - 25 cl d'eau, sel et poivre

    Artichauts à la Barigoule

     

    Artichauts à la Barigoule

    Préparation:


    Retirer les feuilles les plus dures des artichauts; tourner les. On peut utiliser un bocal ou des cœur d'artichauts congelés pour compléter si besoin.

    Mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole avec l'oignon coupé finement, ajouter l'ail et faire revenir.
    Couper les 2 carottes coupées en petites rondelles.
    Poser les artichauts dessus.
    Saler poivrer. Faire revenir, couvrir la casserole et faire chauffer à feu moyen.

    Remuer de temps en temps. Dès que l'oignon et les carottes commencent à roussir, mouiller d'un verre de vin blanc, et faites le réduire de moitié.
    Puis ajouter l'eau et laisser cuire à petit feu pendant 30mn.

    Artichauts à la Barigoule

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  • beignet aux pommes

    Temps de préparation : 20  minutes
    Temps de cuisson : 3  minutes

    Ingrédients:

    - 300 g de farine
    - 1 sachet de levure chimique
    - 3 œufs
    - 20 cl de lait
    - 4 pommes golden
    - sel
    - huile pour friture

    beignet aux pommes

     

    Dans un saladier, versez la farine et la levure et creusez un puits. Mettez les trois œufs. Mélangez.

    Ajoutez le lait progressivement. Quand la pâte est homogène, ajoutez la pincée de sel.

    Pelez les pommes et évidez-les. Puis coupez-les en rondelles régulières.

    Trempez les rondelles dans la pâte et faites-les frire.

    Servez les beignets avec du sucre !

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    A déguster simplement avec un morceau de pain et une pointe de beurre..!

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  • Tarte au citron meringué de lolo

     

    Tarte au citron meringué de lolo

     

    Tarte au citron meringué de lolo

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    Temps de préparation : 15  minutes
    Temps de cuisson : 20  minutes

    Ingrédients :

    - 2 pâtes feuilletées
    - 3 blancs de poulet

    - 1 oignon
    - 50 cl de crème fraîche
    - 3 cuillères à soupe de curry
    - 2 œufs
    - sel et poivre

    Tourte de poulet au curry

     

    Préparation de la recette :

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

    Faire revenir l'oignon haché afin qu'il soit fondant.
    Faire cuire les escalopes à la poêle dans un peu de matière grasse, saler et poivrer.
    Une fois cuites, les couper en petits morceaux. (Il est possible de les couper avant cuisson) et réservez.

    Dans votre poêle, verser la crème fraîche, sel et poivre, laisser mijoter 1 ou 2 min et ajouter le curry et l'oignon.
    Une fois le mélange devenu homogène, ajouter le poulet haché.
    Remuer le tout et laisser mijoter à feu doux le temps de préparer la pâte.

    Tourte de poulet au curry

    Mettre une pâte dans le fond d'un plat à tarte, il faut que la pâte soit préalablement blanchie.
    Verser la préparation dessus en veillant à laisser un espace libre tout le tour.
    Déposer la deuxième pâte afin qu'elle recouvre la préparation, fermer la tourte.
    Replier les bords de la pâte du dessous sur celle du dessus et la badigeonner avec un jaune d’œuf dilué avec un peu de lait

    Mettre au four 20 min. Déguster avec une salade verte.

    Tourte de poulet au curry

    N.B: On peut  ajouter des pommes de terres bouillies, découpées en dés et légèrement revenues

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