Les Délices de Cel

Poulpe à la grecque

poulpe

Par Les délices de Cel

900 g de poulpes 20 cl d'huile d'olive 8 petits oignons rouges coupés en petits morceaux 3 feuilles de Laurier 360 g de tomates écrasées Sel et poivre du moulin Préparation Placer les poulpes dans une grande casserole. Couvrir, et laisser cuire à feu...

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Sauce Suedoise: moutarde à l aneth

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Ingrédient 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 2 cuillère à soupe de moutarde à l ancienne 2 cuillères à soupe de miel 1 verre d'huile neutre en goût 1/2 verre d'huile d'olive 1 bouquet d’aneth 1 Pincée de Sel 1 Pincée de poivre Hacher l’aneth. Confectionner...

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Chapon farci au foie gras

Par Les délices de Cel

Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 120 minutes Ingrédients (12 Portions) : - 1 chapon (environ 3 kg)- un peu d'huile Pour la farce :- 300 g de veau à blanquette - 150 g de foie gras (de préférence avec morceaux) - 1 oeuf entier- 6 tranches...

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Poulpe à la grecque

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Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 poulpe d'1 kg- huile d'olive- eau- 2 oignons- 1 gousse d'ail - 1 piment haché- sel, poivre de Cayenne- 4 tomates pelées- 20 cl de vin blanc sec - cerfeuil-...

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Pomme de terre à l huile

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Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients : - 10 pommes de terre à chairs fermes (Samba,Charlotte)bien cuites(à l'eau) - 4 ciboulettes ciselées finements- 4 œufs durs- 2 gousses d'ail- 1 vinaigrette bien corsé (moutarde,...

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Pizza maison au fromage

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Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients "pour 1 grande pizza": - 400 g de farine - 1 pincée de sucre - 8 g de sel - 1 sachet de levure boulangère Briochin ou 25 g de levure de boulanger fraîche - 21 cl d'eau environ...

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Quiche aux légumes de saison

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Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 + 20 minutes Ingrédients : Pâte - 250 g de farine - 125 g de beurre pommade - 5 g de sel - 1 jaune d’œuf - 50 g d'eau Appareil: - poireaux, oignons, courgettes- 2 œufs + 2 jaunes- 250 g de crème...

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Verrines poire rôties chantilly

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Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 15 minutes Ingrédients Pour 10 verrines: - 4 poires pas trop mûres- 1 c à soupe de cassonade- beurre - 1/2 gousse de vanille- 1 pincée de cannelle Pour la chantilly: - crème fraîche entière liquide -...

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Oeuf à la bordelaise

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Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 2 pers: - 1 échalote- 1 noix de beurre- 50 cl de vin rouge - 100 g de lardons- 15 cl de fond de veau- 1 trait de vinaigre- 2 oeufs de gros calibre- sel et poivre Préparation:...

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Nouilles chinoises au boeuf

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Ingredients 150g de Bœuf 80 g de Nouilles 1 Poivron vert 1 Oignon 1 Carotte 2 càs de Petits pois 2 càs de Pousses de bambou 1 càs Huile d'olive 2 càs Sauce soja 2 càs Persil 3 càs de Sauce nuoc man Préparation: Coupez le bœuf en fines lamelles. Épluchez...

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