Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de pomme de terre
- 200 g de lardons fumés
- 200 g d'oignons émincés
- 1 reblochon bien fait 
- 1 pot de crème fraîche entière
- sel et poivre

 

Éplucher les pommes de terre, les faire bouillir entière.

12mn en cocotte ou 22mn au micro onde.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, pour y faire fondre les oignons.
Rajouter les lardons, faire bien revenir puis ajouter le pot de crème fraîche.
D'autre part, gratter la croûte du reblochon et le couper en lamelles. Préparer un plat à gratin.
Préchauffer le four à 180°C .
Dans le plat à gratin, verser une couche de pommes de terre coupées en rondelle, une couche de crème, oignons, lardons, disposer dessus des lamelles de reblochon, puis de nouveau des pommes de terre...etc

Terminer avec le reste du reblochon, et enfourner pendant environ 20 min.
Bien surveiller, pour éviter que le fromage ne brûle pas.