Naan

31.01.2016

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients:

- 250 g de farine
- 1 œuf
- 1 yaourt ou fromage blanc
- 1 sachet de levure boulangère déshydraté

- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 cuillère à café de sucre

- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile

Préparer un pâton : levure boulangère sèche dans 35 g d'eau tiède et 60 g de farine

Dans le bol du robot mélangez la farine, le sucre, le sel. Faites un puits et incorporez le yaourt, et l’œuf, mélanger 5 mn, ajouter le 1/2 sachet de levure chimique.

Puis ajouter le pâton de levure , bien pétrir

Vous devez obtenir une pâte compacte et souple. Formez une boule et posez-la dans un saladier.
Recouvrez le saladier d'un linge humide.

Placez le tout dans un endroit plutôt chaud (20-23°C).

Laissez monter 2 h.
Travaillez légèrement la pâte puis divisez-la en 8 boules. Étalez chaque boule au rouleau pour obtenir des galettes.

Faire Cuire sur une poêle anti-adhésive sans matière grasse.

Retournez-les dès qu'ils sont dorés.
Déguster les naans