• Tartines du Soleil

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    Temps de préparation : 30  minutes
    Temps de cuisson : 5  minutes

    Ingrédients :
     
    - 2 grosses tartines de pain rustique
    - 1/2 pot de Boursin 
    - 1 grosse aubergine
    - 2 tranches de coppa
    - 2 ou 3 tomates cerises
    - 200 g de mozzarella
    - parmesan râpé
    - une poignée d'olives noires à la grecque
    - huile d'olive
     

    Préparation :

    Faire frire l'aubergine coupée en tranches de 1/2 à 1 cm d'épaisseur. une fois bien dorées, laisser reposer les aubergines sur de l’essuie tout pour enlever le surplus d'huile.
    Tartiner les tartines avec le boursin cuisine.
    Puis les recouvrir les tranches de Coppa ou jambon cru
    Recouvrir ensuite avec les aubergines, les tomates coupées en rondelles puis la mozzarella coupée en tranches.
    Pour finir ajouter quelques olives dénoyautées et saupoudrer le tout avec le parmesan.
    Passez sous le grill du four pendant 5 à 10 min, le temps que le parmesan et la mozzarella fondent et grillent.Avec une bonne salade!! 
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    Version sans pain!!!
    « Tartines PaysannesCannelés »
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