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Par Les délices de Cel dans Veloutés et Soupes le 26 Septembre 2017 à 22:59...Bouillon de volaille : 350 ml Fond de Veau : 2 CS Beurre : 10 g Crème fraîche liquide 35% : 1 litre Sel et Poivre 1 Émincer les échalotes. Brosser les cèpes et les émincer. Ciseler le persil et hacher l'ail. 2 Faire fondre le beurre dans une cocotte, puis faire suer les échalotes et...
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Par Les délices de Cel dans Poissons et Crustacés le 5 Avril 2017 à 19:12...préparation : 6 jours Ingrédients : - 1 filet de saumon frais sans peau - 1 kg de gros sel et 250 gr de sucre pendant 24 h rincer à l'eau pendant 2 h au moins puis 6 h de séchage dans un torchon puis mise en marinade 72 h Marinade: - 1 bain d'huile d'olive - 1 cuillères à...
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Par Les délices de Cel dans Viandes le 16 Février 2016 à 21:52...évidés 1 botte de persil haché 2 tranches de jambons blanc 1 oeuf 1/4 de baguette dure trempé dans du lait sel et poivre 1 verre de riz rond legumes 4 courgettes rondes 4 tomates grappes 4 pomme de terre 4 poivrons 2 verts, 2 rouges 2 oignons Préparation Préparez la farce: Mettre dans un...
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Par Les délices de Cel dans Crêpes, Donuts, Beignets sucrés le 17 Mai 2015 à 22:50...- 300 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 œufs - 20 cl de lait - 4 pommes golden - sel - huile pour friture Dans un saladier, versez la farine et la levure et creusez un puits. Mettez les trois œufs. Mélangez. Ajoutez le lait progressivement. Quand la pâte est homogène,...
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Par Les délices de Cel dans Entrée le 30 Avril 2015 à 00:44...d'asperges vertes 3 œufs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Sel, poivre 1 paquet de parmesan 1 mayonnaise ou crème ciboulette ou yaourt ciboulette Lavez les asperges vertes. Pelez-les si elles sont grosses. Coupez le bout des...
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Par Les délices de Cel dans Pains et viennoiserie maison le 26 Décembre 2014 à 00:44...fondu 50 g de sucre ou 1 grosse cuillère à soupe de miel 1 œuf + 1 jaune pour la dorure dorure 8 g de sel 600 g de farine Finition: 1 jaune d'œuf 1 pincée de sel graines de sésame graines de pavot ou autres.... Préchauffer le four à 20 0° Dans le bol d'un robot, émietter...
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Par Les délices de Cel dans Poissons et Crustacés le 10 Novembre 2014 à 01:04...sont congelés) Ingrédients : - 2 pavés de saumon frais - 2 rondelles de citrons - Huile d'olive - sel et poivre Préparation de la recette : Coupez deux carrés de papier sulfurisé ou d'aluminium. Déposez dessus le saumon, badigeonnez-le d'huile d'olive. Assaisonnez avec sel, poivre et...