...pâte et la dégazer. -Peser la pâte et prélever des petites boules d'environ 30 g. Les rouler et les façonner en petits pains légèrement allongés. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les dorer au jaune d'œuf délayé dans un peu de lait. Laisser...