• Soupe Champenoise

     

    Pour 25 personne

    4 bouteilles de vin mousseux puis 30 cl de Cointreau, 30 cl de sirop de canne (mais vous pouvez le remplacer par du sucre en poudre qui aura la particularité d’avoir un effet moussant) et enfin 4 citron pressés, (soit l’équivalent de 30 cl de jus de citron).

    Pour la préparation qui prend à peine 10 minutes, voici comment procéder : vous pressez les citrons, puis vous mélangez au préalable tous les ingrédients sans y incorporer le vin mousseux.

    « Velouté aux champignons

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