Pour se faire, voici les ingrédients pour environ 10 à 14 petits pains :

• 325 g de farine
• 100 g de beurre
• 10 g de sel
• 30 g de sucre 
• 50 g de lait
• 5 g de fermeline
• 5 œufs

Bouler 2 fois

Préparer un levain en plus

• 125 g de farine
• 22,5 g de levure chimique
• 77,5 g eau tiède

Pour la préparation de 500 g de farine au total

C’est très simple.  On mélange tout et on cuit…

• Mélanger le tout dans un grand saladier et pétrir 10 min (à la main ou au robot). Faire lever 30 minutes au four à 40°C.
• Faites de petits pains ronds ou ovales d’environ 5 cm de diamètre.
• Inciser les petits pains sur le dessus. Faire lever sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, pendant 30 minutes, couvert d’une linge propre.
• Faire cuire à 230°C pendant 10 minutes.

Et voilà le résultat, de bons petits pains à déguster chaud de préférence