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La congelation
Je prépare souvent des feuilletés que je congèle :
Roulés saucisses
mini croissant jambon fromage
mini croissant saumon fumé
quiche et pizza que je coupe en morceaux
Feuillétés au fromage/sésame/pavot...
Je les fais cuire mais assez pour que la pâte feuilletée lève. Je les congèle. Je les passe au four au moment de servir : c'est meilleur.
Tags : feuilletes, congele, fromage, mini, croissant
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