• Ecrase de topinambours a l'huile d'olive

    Par Les délices de Cel dans Accompagnements le 18 Janvier 2015 à 17:23
     
    Surnommé artichaut de Jérusalem ou poire de terre, le topinambour est un légume oublié
    Le topinambour apporte 31 kcal/100 g, ce qui est peu, par rapport à la pomme de terre : 85 kcal/100 g et l'artichaut : 40 kcal/100 g.
    Pour réaliser un excellent écrasé de Topinambours, plus lisse et plus goûteux.
    Mélanger 3/4 de topinambours pour 1/4 de pommes de terre. 
     

    Temps de préparation : 15  minutes
    Temps de cuisson : 15  minutes

    Télécharger « Marseille » 

    http://recettes.de/Marseille

    Ingrédients (pour 6 personnes) :

    - 600 g de Topinambours
    - 150 g de pomme de terres
    - huile d'olive
    - 1/2 cuillère à café de muscade moulue
    - sel et poivre du moulin

     

    Préparation de la recette :


    Cuire les pomme de terre et les topinambours épluchées et détaillées en cubes dans le panier vapeur d’un autocuiseur 15 à 20 minutes ou au micro-ondes 22 mn à 800 W

    Ecraser les légumes cuits au presse purée puis hydrater avec une cuillère d'huile d'olive.

    Ajouter une pointe de muscade, sel et le poivre.

    Les plus gourmets pourront ajouter une noix de beurre....

    Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
    « CRONUT moitié croissant moitié Donuts !!!Tanoshi!! »
    Pin It

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :