Ingrédients :

- 3 courgettes bio avec la peau
- 50 g de farine
- 50 g de parmesan râpé
- 40 g de chapelure
- 2 œufs
- fleur de sel et poivre

- herbes de Provence

 

Couper les courgettes en bâtonnets.

Préparer 3 assiettes creuses, avec un mélange dans chacune :
1 : farine + herbes
2 : œufs battus + sel et poivre
3 : parmesan + panure

Passer les bâtonnets de courgettes dans mélange dans l'ordre indiqué. Disposer sur un papier sulfurisé, sur la plaque ou la grille du four. 
Cuire 15 à 20 minutes à 180°C.
A déguster chaudes ou tièdes