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Ingrédients:

- 6 jaune d’œufs
- 120 g de sucre fin
- 250 g de farine
- 2 paquets de levure alsacienne
- 1 morceau de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de lait

Mélanger le tout

Monter les 6 blancs en neige bien durs et les incorpores à la première pâte .

Faire cuire cuire dans un moule à manque beurrer thermostat 6, 180°.

Pour le sirop

- 250 g de sucre

- 3 verres de Rhum

- 1 l d'eau

Faire bouillir 2 minutes, le sirop.
Démouler le gâteau et verser le sirop sur le gâteau chaud.

Servir avec une crème pâtissière.