• Kefte ou keftedes "Boulettes de bœuf à la grecque"

    Temps de préparation : 25  minutes
    Temps de cuisson : 10  minutes

    Ingrédients :
     
    - 800 g de viande hachée (bœuf et/ou agneau)
    - 2 tranche de pain de mie ou du pain dur trempée dans un peu de lait
    - 2 oignons
    - 1 bouquet de persil
    - 1 bouquet de menthe
    - sel et poivre
    - 1 citron

    Kefte ou keftedes "Boulettes de bœuf à la grecque"

    Préparation:

    Peler les oignons et les hacher les très finement. Mettre dans un grand saladier la viande, l'oignon, la mie de pain et mélanger le tout.Hacher le persil et la menthe, puis ajouter au mélange. Ajouter sel, poivre.

    Bien mélanger le tout, puis façonner des boulettes.

    Faire rissoler les boulettes dans une poêle avec un bain d'huile. On peut les mettre au four 25 min à 240°C.

    Elles se mangent aussi bien chaudes que froides!! En entrée, ou en plat avec un riz ou une salade grecque!

    Kefte ou keftedes "Boulettes de bœuf à la grecque"

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  •  

    Minis Fritas      fritas !!!!

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    Temps de préparation : 10  minutes
    Temps de cuisson : 60  minutes

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    Ingrédients :
    - 3 poivrons  (rouge, vert et jaune)
    - 1 oignon jaune
    - 1 boite de tomates concassées en boîte 
    - 2 ou 3 pâtes feuilletés
    - huile d'olive
    - sel et poivre

    Préparation:

    Laver, évider et couper les poivrons en lanières fines.
    Couper également les oignons en lanières .
    Mettre à chauffer l'huile d'olives dans une grande poêle ou un wok. Mettre les oignons, les faire revenir jusqu'à l’obtention d'une couleur dorée. Ajouter les poivrons les faire bien revenir. puis ajouter le coulis de tomates, assaisonner, couvrir et laisser réduire .
    La fritta est prête quand les poivrons sont comme fondants .

    Réserver la Fritta, la laisser refroidir.

    Pendant ce temps emporte-piècer les fonds de pâtes feuilletés en petit cercle. Mettre la fritta au centre du cercle, replier la pâtes sur elle même et la fermer avec les dents d' une fourchette.Résultat de recherche d'images pour "MINIS FRITAS"

    Badigeonner les de jaunes d’œuf puis enfourner 15 mn à 185°.

    Minis Frittas

    Régalez Vous!!!

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  • Résultat de recherche d'images pour "photos gratuites pan con tomate"

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    Temps de préparation : 15  minutes

    Ingrédients :
     
    - 1 baguette de pain type campagne ou rustique
    - 4 tranches de jambon de pays Serrano ou parme
    - 2 belles tomates mures
    - 1 gousse d'ail
    - basilic ou persil haché
     
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    Préparation:

    Coupez la baguette de pain en tranche de biais. Vous obtenez des toasts.
    Faîtes griller ces toasts de pain 5 mn au four à 210°.les croûtons peuvent être préparés la veille.
    Parallèlement, coupez les tomates en brunoise, salez, poivrez, un filet d'huile d'olive, facultatif persil et/ou basilic, mettre au frais.
    Prenez l'ail et frottez-le sur chaque tartine.
    Mettez un filet d'huile d'olive sur les croûtons, puis 1 cuillère de tomates.
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    Variante originale
    Frottez les toasts d'ail, un soupçon huile d'olive
    Frottez également le pain avec une tomate bien mure,
    Puis étalez une tranche de jambon cru sur chaque croûton.

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  • Samossas de Boeuf à ma façon!

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    Temps de préparation : 20  minutes
    Temps de cuisson : 15  minutes

    Ingrédients :
    - 1 oignon 
    - 800 gr de viande hachés
    - 1/2 boite de petits pois
    - 1 œuf
    - 1/4 de baguette de pain 
    - 20 feuilles de brick
    - persil, coriandre, menthe
    - curry, cumin
    - sel et poivre
     

    Préparation de la recette :

    Dans un plat préparé la farce avec:
    Viande haché, l oignon haché très fin, le pain mouillé, épices, herbes, saler, poivrer, ajoute selon votre goût.Bien mélanger.
    Puis ajouter les petits pois et l’œuf puis mélanger de nouveau.

    Samossas de Boeuf à ma façon!


    Prendre les feuilles de bricks, les humidifier un brumisateur, les couper en deux, ou en trois en fonction de taille de triangle souhaitée.
    Mettre une cuillère de farce et replier en triangle selon les indications sur le paquet.

    Samossas de Boeuf à ma façon!

    Deux modes de cuisson:
    Dans une poêle mettre un bain d'huile et faire frire les Samossas.
    Ou cuire au four à 200°, environ  13 minutes.
    Déguster!!
    Samossas de Boeuf à ma façon!
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