• Cannelés

    Temps de préparation : 15  minutes
    Temps de cuisson : 75  minutes

    Ingrédients pour 40 minis cannelés:- 50 cl de lait
    - 2 œufs entiers
    - 2 jaunes d’œuf
    - 1 gousse de  vanille
    - 2 cuillère à soupe de rhum
    - 100 g de farine
    - 180 g de sucre en poudre
    - 30 g de beurre doux (+ 50 g pour beurrer les moules)
    - 1 pincée de sel
     

    Préparation de la recette :


    Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille préalablement fendue et égrainée, le beurre.
    Pendant ce temps, mettre la farine et le sucre dans un saladier et incorporer les œufs d'un seul coup et verser ensuite le lait bouillant.
    Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide telle une pâte à crêpe, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. 
    Placer au réfrigérateur et laisser reposer une heure.
    Préchauffer le four pour un moule en silicone, mettez le four à maximum 220°C (thermostat 6-7)].
    Préparer le moule, beurré et chemiser de sucre, placer 2 mn au congélateur et renouveler la manipulation.
    Verser la pâte bien refroidie,en remplissant le moule au 3/4;
    Faire cuire 10 minutes à 220°C, puis baisser la température à 180°C (thermostat 6) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
    Démouler chaud. Régalez vous!!
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  • Je participe régulièrement au Défi Cuisine du site recettes.de

    Pour le mois de septembre 

     

     


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  • Mini-cakes salé au yaourt et aux olives

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    Temps de préparation : 15  minutes
    Temps de cuisson : 20  minutes

    Ingrédients (pour 30 minis) :
    - 3 oeufs
    - 1 pot de yaourt nature
    - 3 pots à yaourt de farine
    - 1/2 pot d'huile d'olive 
    - 1/2 pot d'huile
    - 1 paquet de levure chimique
    - 50 g d'olives vertes dénoyautées
    - 100 g de gruyère râpé
    - 1 pincée de sel
     
    Variantes:
    - 250 g de jambon en dés
    - 250 g de lardon fumé
    - dés de chorizo....
     

    Préparation très simple:

    Comme un gâteau au yaourt, préparation facile. 
    Ajouter et mélanger un à un le yaourt puis la farine, la levure, l'huile et le sel et les œufs entiers.
    Quand la pâte est bien homogène, sans grumeaux,
    Ajouter à la pâte les olives et le fromage râpé.
    Verser la préparation dans un moule beurré.
    Faire cuire au four 180° pendant 20 mn pour des minis cakes

    Mini-cakes salé au yaourt et aux olives

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  • Télécharger « defi-cerises »

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    Temps de préparation : 15  minutes
    Temps de cuisson : 5  minutes

    Ingrédients 4 personnes :- 40 cl de crème liquide
    - 10 cl de lait
    - 2 g d'agar agar
    - 100 g de sucre
    - 1 pot de confiture de cerises
    - 1 gousse de vanille ou de l’arôme vanille
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    Dans une casserole, mélanger énergiquement le lait, la crème, le sucre et l'agar.
    faire chauffer pendant 2 minutes, mais ne pas faire bouillir.
    Dans les verrines, disposer un fond de coulis de cerise, puis la préparation.
    Laisser refroidir au moins 3 heures.
    Préparer un coulis de cerise avec des cerises fraîches ou en bocaux.
    Pour le coulis rapide, mettre les cerises, le kirsch et le sucre dans le bol.
    Mixer quelques secondes, puis 30s au micro ondes
    Décorer avec de nouveau un coulis de cerise et/ou finir avec une cerise fraîche!
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