• Oeufs cocottes au foie gras et aux cepes

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    Temps de préparation : 15  minutes
    Temps de cuisson : 8  minutes

    Ingrédients :
     
    - une boîte de foie gras d'oie ou de canard 50 g
    - 50 cl de crème fraîche liquide
    - 4 œufs
    - sel et poivre
    - des cèpes
    - 6 ou 7 feuilles d'épinard 
     

    Préparation de la recette :

    Mettre le foie gras coupé en morceau au fond de chaque cocotte.
    Faire revenir les cèpes et y ajouter la crème fraîche, saler poivrer et éventuellement une pointe de muscade. laissez infuser 5 mn et Répartir dans 4 ramequins.
    Casser un œuf dans chaque ramequin.
    On peut y ajouter quelques feuilles d'épinard fraîches (facultatif)
     
    Cuire au bain-marie à four préchauffé à 200°C de 7 à 8 min selon la taille des œufs.
    Servir aussitôt avec des mouillettes de pain frais ou grillé.
    Un vrai régal
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  • Petits légumes farcis à la provencale

    Préparation: 30 mn

    Cuisson:  30 mn au four therm 6

    Coût: €€

    Ingrédients

    Farce

    • 1 kg de boeuf haché à 20%
    • 2 oignons haché fin
    • 1 la chair des légumes évidés
    • 1 botte de persil haché 
    • 2 tranches de jambons blanc
    • 1 oeuf
    • 1/4 de baguette dure trempé dans du lait
    • sel et poivre
    • 1 verre de riz rond

    legumes

    • 4 courgettes rondes
    • 4 tomates grappes
    • 4 pomme de terre
    • 4 poivrons 2 verts, 2 rouges
    • 2 oignons

    Petits légumes farcis à la provencale

    Préparation

    Préparez la farce:


    Mettre dans un plat: la viande haché, le riz, l oignon, le persil, le sel et le poivre, le jambon préalablement haché, un filet d'huile d'olive et un peu de pain dur mouillé. Préparez les légumes Laver et couper les légumesFaire blanchir séparément les légumes pendant environ 10 mn.
    Égoutter les légumes, placez les dans un plat à four.
    Garnir les légumes de farce 

    Parsemez de chapelure, avec un filet d'huile d'olive, sel poivre.
    Faire cuire pendant 30 mn thermostat 6 chaleur tournante.

    Petits légumes farcis à la provencale

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  • 1334673415pureedecarotte

    Temps de préparation : 10  minutes
    Temps de cuisson : 15  minutes

    Ingrédients :

     

    • 500 g de carotte
    • 1 pomme de terre à purée
    • 25 g de beurre
    • 20 cl de crème fraîche
    • Sel, poivre

    Préparation:

    • Laver soigneusement les légumes, et éplucher les.
    • Couper la pomme de terre et les carottes en morceaux
    • Remplir une grande casserole d’eau salée et porter à ébullition
    • Mettre les morceaux dans l’eau bouillant salée
    • Laisser cuire 15 min à feu couvert
    • Une fois cuit, bien égoutter 
    • Passer ensuite au pied mixeur avec le beurre, la crème fraîche et éventuellement un peu de lait pour avoir une bonne consistance, ni trop épaisse, ni trop liquide
    • Saler, poivrer

     

     

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  • Résultat de recherche d'images pour "image tartiflette"

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    Temps de préparation : 15  minutes
    Temps de cuisson : 60  minutes

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 1 kg de pomme de terre
    - 200 g de lardons fumés
    - 200 g d'oignons émincés
    - 1 reblochon bien fait 
    - 1 pot de crème fraîche entière
    - sel et poivre
     
    Éplucher les pommes de terre, les faire bouillir entière.
    12mn en cocotte ou 22mn au micro onde.
    Faire chauffer l'huile dans une poêle, pour y faire fondre les oignons.
    Rajouter les lardons, faire bien revenir puis ajouter le pot de crème fraîche.
    D'autre part, gratter la croûte du reblochon et le couper en lamelles. Préparer un plat à gratin.
    Préchauffer le four à 180°C .
    Dans le plat à gratin, verser une couche de pommes de terre coupées en rondelle, une couche de crème, oignons, lardons, disposer dessus des lamelles de reblochon, puis de nouveau des pommes de terre...etc
    Terminer avec le reste du reblochon, et enfourner pendant environ 20 min.
    Bien surveiller, pour éviter que le fromage ne brûle pas.
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