• Buffet 60 personnes anniversaire  40 ans

    Boissons alcoolisés

    • 1 pastis
    • 1 whisky
    • 10 litres de punch
    • 6 litres de champagne
    • 5 litres de vin rosé
    • 5 litres de rouge

    Boissons sans alcool

    • 4 Ice tea pèche
    • 4 jus de pomme
    • 4 jus d'orange
    • 12 litres d'eau
    • 6 litres d'eau pétillante

    apéro

    • olives vertes
    • amandes et raisins secs
    • chips
    • rouleaux saucisses 20 knacky
    • 30 mini brochettes tomate/ mozza/ raisin
    • 5 rouleaux Wraps saumon/ boursin
    • 5 rouleaux Wraps jambon/ philadelphia
    • 1 plaque de pizza au fromage
    • 1 plaque de pizza moitié/moitié
    • 3 omelettes aux légumes 
    • 40 fricassés
    • 80 petits pains 
    • 25 mini pains nature Auchan ou Ange
    • charcuterie: saucisson /jambon/saumon
    • 30 pan con tomate
    • salade cuite
    • 140 keftas 
    • 55 samossas à la viande pt pois légumes   2kg de boeuf pour les 2
    • 30 minis samossas poulet
    • 30 beurek ricotta mozza
    • 30 beurek ricotta chèvre

    plats

    Crudités : tomate, carotte,radis, endives, choux fleur, céleri

    sauces: aïoli, mayonnaise, tapenade noire et verte, anchoiade

    café

    Gateaux

    • 2 flans pâtissiers aux œufs 4€ pièce
    • 1 gâteau 25 ou 30 personnes casino 2.4€ pièce
    • 40 gâteaux de soirée 0.85cts pièce
    • 30 verrines panacotta mangues et fruits rouges
    • 1 gâteau choco d'océ de danièle

    fruits

    • 2 melons
    • 1 grappe de raisin blanc

    Résultat de recherche d'images pour "fruit d'été"

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  •  

    Temps de préparation : : 15  minutes
    Temps de cuisson : : 30  minutes

    Ingrédients  :

    - 400 g de brousse (ou du bruccio corse)
    - 3 œufs
    - 20 cl de crème fraîche liquide ( pas obligatoire)
    - 1 belle courgette 
    - 1 pied de basilic
    - 1 pâte feuilletée 
    - fromage râpé 
    - sel et poivre

    Préparation de la recette : :

    Préchauffer le four therm 6 soit 180° en chaleur tournante.

    Étaler la pâte dans un moule à tarte et faire pré cuire la pâte 5 mn. Réserver.

    Mélanger dans une petit récipient la brousse et la crème fraîche. Ajouter les œufs, le basilic, sel et poivre.

    Râper une courgette crue, essorer la, puis rajouter la à la préparation. Verser la préparation à la brousse par-dessus. Saupoudrer de fromage râpé.


    Faire cuire environ 1/2 heure à four moyen .
    Servir chaud ou froid en apéro ou avec une salade verte.


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  • Résultat de recherche d'images pour "rillette de sardine"

     

    Temps de préparation : 10  minutes
    Frigo: 1 heure

    Ingrédients :

    - 1 boîtes de sardines
    - 100 g de fromage frais (type: st Môret ou Philadelphia)
    - 1 bouquet de ciboulette, 1/2 jus de citron
    - sel, poivre

     

    Préparation :

    Émiettez les sardines dans un petit saladier en enlevant l'arête centrale.
    Rajoutez le fromage, le jus de citron et le petit bouquet de ciboulette ciselée très fine, un peu de poivre et de sel. Mélangez bien le tout avec une spatule jusqu'à une texture assez homogène de tous les ingrédients.

    Mettre au frais,au moins 1 heure, 

    Prêt à tartiner?!

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